Blogg-Topplista Elenas recept: barnkalas
Visar inlägg med etikett barnkalas. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett barnkalas. Visa alla inlägg

fredag 11 april 2008

Sockerkringlor



















Till ca. 18 st:
- 100 g smör eller margarin
- 2 dl mjölk
- ½ pkt (25 g) jäst
- ½ dl strösocker
- 1 krm salt
- ½ tsk hjorthornssalt
- ca 7 dl vetemjöl
- rivet citron eller apelsinskal

Pensling:
- 50 g smör eller margarin

Garnering:
- ca 1 dl strösocker

Gör så här:
  • Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt allt bli fingervarmt, 37°C.

  • Smula jästen i en bunke. Häll i lite degspad och rör ut jästen i det. Tillsätt resten av degspadet.
  • Rör ner socker, salt, hjorthornssalt och det mesta av vetemjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig.
  • Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min på en rumsvarm och dragfri plats.
  • Tag upp degen på mjölat bord. Dela den sedan i 18 lika stora bitar.
  • Rulla ut bitarna till smala, jämntjocka längder, ca 40 cm långa. Forma deglängderna till kringlor:



















  • Lägg kringlorna på en bakpappersklädd plåt.
  • Låt dem jäsa övertäckta ca 30 min.
  • Sätt ugnen på 250°C.Grädda kringlorna mitt i ugnen 8 – 10 min.:


















  • Pensla dem med smält matfett medan de fortfarande är varma. Doppa dem i strösocker:
Hur goda som helst! Går att frysa!

tisdag 4 mars 2008

Grönsaks smulpaj

till 4 portioner:
 
1 st. zucchini
1 st. aubergine
1 paprika
2 gula lökar
2-3 vitlöksklyftor
400 g krossade tomater
1 msk olivolja
0,5 tsk salt
1 krm peppar
1-2 tsk timjan eller basilika
75 g smör eller margarin
2 dl vetemjöl
80g riven parmesanost
100 g fetaost
 
  • Hacka och fräs grönsakerna och vitlöken.
  • Blanda i tomaterna och puttra ihop ca 10 min, salta och krydda.
  • Hacka ihop mjöl, matfett och parmesanost till en grynig deg.
  • Häll grönsakerna i ugnsform, tärna fetaost över, smula degen överst.
  • I ugn, 225 grader, ca 20 min.
Servera med tomatsallad.
 
Blogglista.se