Chiapudding

 

2 - 3 port.

4 msk chiafrön
1 burk kokosmjölk
1 dl (matlagnings)yoghurt
1 tsk vaniljpulver
lite honung

Valfri topping: bär, mango, valnötter, rostade kokosflingor, myntablad, citronmeliss, etcetera.

Blanda alla ingredienser väl förutom topping.
Ställ i kylskåpet i ca 3 - 5 timmar eller över natten.
Servera med valfri topping.

Valfri topping: bär, mango, valnötter, rostade kokosflingor, myntablad, citronmeliss, etcetera.

Vit chokladmousse med björnbär … eller andra bär

4 port.

2,5 dl vispgrädde
urskrapat inkråm från en vaniljstång eller
½ tsk vaniljsocker
100 g vit choklad
2 äggulor

ca 200 g björnbär eller andra bär
2 – 3 msk socker (brun farin)

▪ Vispa grädden och vaniljen pösig, men inte alltför hårt. Ställ skålen kallt.
▪ Smält den vita chokladen över vattenbad. Ta chokladen från värmen.
▪ Rör ner äggulorna.
▪ Rör ner lite av grädden i chokladen och blanda därefter chokladröran med resten av vispgrädden.
▪ Häll upp moussen i glas eller koppar och ställ in i frysen eller kyl ca 1 timme.
▪ Blanda bären med sockret och ställ kallt.
▪ Skeda upp bären över moussen.

Obs: kan frysas i (plast-) glas.

Fylld avokado

(till 4 portioner)

1/2 rödlök
1 burk tonfisk i vatten (200 g)
1/2 dl gräddfil
1/2 dl majonäs
salt
malen vitpeppar
4 salladsblad
1 tomat
1 hårdkokt ägg

2 stora avokador

juicen från 1 limefrukt

svarta oliver
persilja

Gör så här:

1. Skala och hacka löken fint. Låt tonfisken rinna av i ett durkslag. Blanda samman tonfisk, lök, gräddfil, majonnäs, salt och peppar.

2. Fördela salladsbladen på fyra assietter. Skär tomaten i 4 klyftor och lägg på. Skala ägget, skär det i 4 klyftor.

3. Dela avokadorna och ta bort skal och kärna. Pensla limejuice på avokadohalvorna så att de inte mörknar.

4. Lägg en avokadohalva på varje salladsblad. Fördela tonfiskröran ovanpå.Dekorera med äggklyftor, oliver och persilja.

.......

Annan röra:

(till 4 portioner)

- 1 msk grönmögelost

- 3/4 dl gräddfil

- 1 msk grovt hackade valnötter (+ några till dekoration)

- 2 avokador

- 150 g räkor

- sallad