Blogg-Topplista Elenas recept: öl
Visar inlägg med etikett öl. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett öl. Visa alla inlägg

onsdag 3 februari 2010

Sărăţele/Ostpinnar















300 g vetemjöl
250 g Fetaost
250 g smör*
4 msk crème fraiche
1 tsk kummin

2 äggulor
2 tsk vatten
4 tsk kummin

Blanda vetemjöl med smör skuret i bitar. Tillsätt riven ost, crème fraiche och 1 tsk kummin. Blanda till en deg. (Tillsätt eventuellt lite mer vetemjöl). Låt degen vila 1 timme.

Sätt ugnen på 170 ˚C.

Blanda äggulor med vatten.

Dela degen i fyra delar.

Kavla varje degbit till en platta på ca 5 mm tjocklek.


















Pensla med äggula och strö kummin över.

Skär plattorna i ca 1 cm breda remsor.
Lägg remsorna på bakplåtspapper.


















Grädda i ca 20 min.


















Passar till öl.

*) smörkvantitetet kan halveras - då får man en annan textur och krispigare ostpinnar

OBS! Bäst är att skära degen först i remsor, efteråt pensla de med äggula och sedan att strö kummin på remsorna.

måndag 3 mars 2008

Knabbels, belgiska ostkex


225 g smör
225 g vetemjöl
250 g (extra) lagrad ost
2 tsk rosmarin
½ tsk cayenne peppar
att pensla över: en äggula

  • Blanda alla ingredienserna, kavla ut degen, skär degen i remsor, rutor, etc.
  • Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • Låt degen stå kallt i ca 30 min. Pensla med äggula blandat med 1 msk vatten.
  • Gräddas 10 – 12 min, 175°C

Goda med öl!
Källa: mihaela z / Culinar
 
Blogglista.se