Blogg-Topplista Elenas recept: januari 2009

torsdag 29 januari 2009

Pui cu ardei copţi/Kyckling med grillad paprika



















(4 port.)

3 st. kycklingbröstfilé eller 4 kycklinglår
4 paprikor i olika färger
2 msk tomatpasta
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
persilja
salt
peppar

1. Grilla paprikorna. Låt paprikorna svalna i en kastrull med locket på.

2. Ta av skalet, spara saften från paprikorna, hacka paprikorna, grov.

3. Skär kycklingköttet i bitar, bryn köttet tillsammans med vitlök och gul lök.

4. Tillsätt tomatpasta och lite vatten, låt det koka ca 20 min.

5. Tillsätt paprikorna och saften från paprikorna, låt koka ca 10 min.

6. Tillsätt persilja, smaka av med salt och peppar.
 
Servera med couscous.

måndag 26 januari 2009

Experiment: Scutecele Domnului/ Valnötskaka


















I Rumänien, till jul, brukar man baka en kaka gjord på tunna degplattor som torkas och gräddas på en plåt på gasspis. Degplattorna doppas i ett sockerlag och varvas med malda valnötter, socker och rivet citronskal, i flera lager.

Jag har gjort ett experiment: i stället för att själv göra degen till dessa degplattor, har har jag använt hårt tunnbröd. Resultatet var lika gott som originalet!

Kakan kan göras flera dagar innan det är dags för servering.

Kuriösa: i Rumänien heter denna kaka ”Jesus blöjor”...

Detta behövs:

1 paket hårt tunnbröd

Till sockerlag:
600 ml vatten
6 msk honung eller socker
lite whiskey eller rom

Nötblandning:
500 g malda valnötter
1,5 dl strösocker
rivet citronskal av en citron



















Blanda valnötter, socker, citronskal i en skål.



 

 

 

 

 

 

 

 

Koka vattnet. Rör i honungen och whiskey/rom.
(Tips: Koka vattnet i två omgångar: koka först 300 ml vatten med 3 msk honung/socker plus rom. Koka sedan resten av vattnet med honung/socker. På det sättet kallnar inte vattnet när brödet dopas i sockerlagen.)

















Häll sockerlagen i en form.
Doppa en tunnbrödsplatta i sockerlagen,



















Lägg tunnbrödsplattan i en form.
Strö på lite av nötblandningen.
















Fortsätt så med resten av tunnbrödsplattorna.
Sista lagret ska vara nötblandning.


Lägg en folie på kakan, omslut väl.
Lägg en skärbräda på kakan.
Lägg några konservburkar eller annan tyngd på kakan.



Låt den stå svalt/kallt i några dagar (2 – 3 dagar).
Skär kakan i bitar. 

Mina julkakor:



P.S Jag har skickat mail med receptet till Polarbröd, dem som bakar "Gene hårt tunnbröd" - är nyfiken att se om jag får någon kommentar...
 
Blogglista.se